A produtividade do PF – CVR

Duas Barras 27 de junho de 2024

CVR interessante relacionado

Encontrei o dono do restaurante onde almoço num aniversário esses dias pra trás, cara, novo, gente boa, almoço lá a muito tempo então temos uma “amizade”.
Falei pra ele que o restaurante está lotando e o preço dele está bom, como ele conseguiu segurar os aumentos.

Ele respondeu que principalmente carne, arroz e legumes aumentaram bem de um ano e pouco pra cá, mas carne ainda consegue comprar um lote bom. Aluguel aumentou também […]Mas conseguiu manter o preço cortando funcionários. Ele tinha 6 funcionários cuidado da chapa e salão. Pagava salário mínimo pra todos e um bônus de 300$ por fora. Tinha uma certa rotatividade de funcionários, não absurda, mas tinha.

Um amigo dele engenheiro de produção cobrou dele lá 1000$ e fez um estudo no local. Dos 6 funcionários, percebeu que 2 carregavam o time nas costas e 4, arrastando o pé.

Demitiu os 4 e com o caixa extra, aumentou o bônus dos outros 2 para R$ 1000(SM+1000 por fora), passou o rapaz da chapa para o salão também e a menina esperta no salão fulltime entregando refrigerante e essas coisas, contratou uma moça nova com um salário melhor também (SM+500) para balança e ajuda no salão, readequou o layout, aumentando as mesas e começou a fechar as 16h e não as 18h e não trabalha mais sábado.

Os funcionários aumentaram mais ainda a produtividade porque o salário melhorou bem e a carga de serviço diminuiu muito em dias, com o preço “congelado” tem cada vez mais clientes, já faliu um restaurante da mesma rua e está quebrando o outro. Disse que no começo não queria fechar no sábado, mas não pagava nem a energia elétrica abrir no sábado. 

Enfim, tem que saber remar no furacão, achei interessante o relato, bem bacana.

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Bom dia!

Em priscas eras haviam pessoas no blogue que levavam o arroz para o PF, vulgo serve-serve ou self-service… punham em um pote de sorvete, para economizar na balança. Alegavam que “arroz, tinha em casa, PF é pra mistura”. “Mistura” é o termo usado pelo bananense médio para descrever qualquer item alimentício que não seja arroz e feijão, ou angu. A pessoa ia ao PF pegar só a carne de 3a ensopada e a canela de frango.

Setor de alimentos é bastante sensível às variações da economia e quem vive disso precisa ter sintonia fina para não quebrar na primeira gracinha do gobierno que venha a fazer os preços de tudo subir desgraçadamente e sem controle. E é justamente o setor onde mais gente se apega em tempos de crise, volta e meia temos as febres de vendendores de algum tipo de comida metida a besta, feito pipoca com cobertura, sacolé gourmet… faz parte.

O lance do CVR é exatamente o do custo. Nem seria a comida o maior problema do restaurante do cara. O problema do PF ali é o problema de todo o país. Hoje é patente que metade da população não produz MERDA NENHUMA. Ponto. Neca. Nunca produziram nem produzirão NADA… e mesmo assim os CPFs deles estavam e estão nos CAGEDs da vida, “população economicamente ativa”, trabalhadores.

E vá falar em “produtividade” pra ver como o povo fica nervoso, nossa… “eu trabalho o dia inteiro e o cara vai falar que não produzo”, etc… Beleza, você trabalha e fica ofendido mas não tem coragem de chamar atenção do coleguinha que não faz merda nenhuma porque vive de atestados misteriosos e que “vai ali” todas as tardes da semana. Fuma em média uma hora por dia, sempre tem de ir no banco. Esse cara recebe o mesmo salário e produz a mesma coisa? duvido.

Somos improdutivos no atacado, e nada vai mudar isso. Você passa 4,5 horas por dia no trânsito, se debulha com burocracias imensas a troco de nada, home office é quase caso de polícia por culpa exatamente da galera que vive escondida do trabalho. Você é mal tratado no restaurante e no bar porque o cara acha que já bateu sua meta diária e não vai mais correr pra resolver seu “problema”. Nem falo do serviço público, vai parecer humor negro.

A riqueza que se produz sempre será dividida para quem não faz merda alguma, não produz nada. Somos um socialismo muito bizarro, com certeza. Talvez por isso soe tão mal para muitos esse lance de produtividade. Como sabemos, não existe cálculo econômico no socialismo. Simplesmente não há a necessidade de mensurar a qualidade do trabalho e o volume de riqueza que cada indivíduo produz. Pois tudo vai pro mesmo fosso, então é indiferente saber quem carrega mais pedra.

É por isso que os países que beliscaram o socialismo se destruíram completamente. Porque em dado momento a produção fica tão reduzida – pois os fiscalizadores da produção simplesmente são tão ineficazes que já não impedem a negligência generalizada dos trabalhadores – que os sistemas páram por falta de alimento, insumos, demanda. E é por isso que os socialistas arreganham os dentes assim que ouvem falar de “produtividade”. Confundem causa e efeito. Não é a busca por produtividade que acaba com o sonho bizarro deles, mas a FALTA dela quem causa a cubanização da sociedade.

Bom dia, e não levem arroz ao PF, por favor.